Программа передач Еда
Развлекательные
ДЕСЕРТация (Кулич)В эфире
Кулич, признаться честно, не самая быстрая и легкая выпечка: расстойка, обминка, формовка, декор. Но запах сдобы, приготовленной дома, как раз и дарит ощущение праздника! Не поленитесь, приготовьте кулич по рецепту семьи Решетниковых. Россия02:3503:10
Высший пилотаж (Соус олландез)
Олландез переводится с французского как голландский, но к Голландии не имеет никакого отношения. На вкус этот соус – нежный, бархатный, сливочный, а самое главное – готовится за несколько минут! Вед.: Илья Лазерсон. Россия03:1003:35
Высший пилотаж (Соусы беарнез, шорон, фойо)
Беарнез – пикантный и вместе с тем чуть острый. Поэтому он очень хорош к мясу, в частности к стейкам. Отдельного внимания стоят соусы фойо и шорон, которые делаются на основе беарнез, но все же имеют свои вкусовые нюансы. Вед.: Илья Лазерсон. Россия03:3503:55
Высший пилотаж (Масляные соусы)
Бер-нуар, бер-нуазет, бер-блан, бер-меньер – так называются соусы, за основу которых берется растопленное сливочное масло. А вот добавки к нему разные, что позволяет создать различные вкусовые оттенки. Вед.: Илья Лазерсон. Россия03:5504:30
Рыба на природе (Сиг, приготовленный в банке, с овощами)
Думаете, блюда на мангале можно готовить только с помощью шампуров или решетки? Вовсе нет! В качестве «посуды» для мангала отлично подойдет… жестяная банка из-под тушенки. Оцените оригинальные рецепт и способ приготовления от Сергея Малаховского. Вед.: Сергей Малаховский04:3004:45
Рыба на природе (Суп из сига с водочной сметаной)
Самый вкусный рыбный суп получается из свежевыловленной рыбы. Добавьте к ней немного овощей, фасоли, соус с водкой, а также чистую озерную воду и свежий воздух – получится отлично! Вед.: Сергей Малаховский04:4505:00
Рыба на природе (Котлеты из сига с печеным картофелем)
Пробовали ли вы из свежевыловленной рыбы приготовить… котлеты? Нет? Очень зря! Они получаются сочными, аппетитными, с легким ароматом речной воды. Конечно, придется потратить время на разделку рыбы, но результат, безусловно, того стоит! Вед.: Сергей Малаховский05:0005:25
Рыба на природе (Отбивная из форели с печеной свеклой)
Следуйте советам Сергея Малаховского и попробуйте «приколотить» к свежепойманной радужной форели специи, а потом обжарьте ее только с одной стороны. Кстати, такой способ подходит и для более распространенных видов рыб – речной и озерной форели. Вед.: Сергей Малаховский05:2505:45
Мировой повар (Кухня Италии. «Телефонные провода»)
Их называют «телефонные провода» или «оранчини» – рисовые крокеты с сыром. Илья Лазерсон показывает две версии крокетов, популярных в разных районах Италии. Выбирайте то, что вам ближе! Вед.: Илья Лазерсон. Россия05:4506:10
Мировой повар (Кухня Мексики. Кесадилья)
Тортильи – кукурузные или пшеничные лепешки – с самыми разными начинками и сыром – основа многих классических блюд мексиканской кухни. Кесадилья – не исключение. Лепешка с сыром и не только. Илья Лазерсон показывает вкуснейший вариант кесадильи, легко реализуемый в домашних условиях. Вед.: Илья Лазерсон. Россия06:1006:40
Мировой повар (Кухня Японии. Якитори)
Кто-то называет их шашлычки, а кто-то – якитори. Японские шашлычки в исполнении Мирового повара. Будьте внимательны! Это блюдо имеет свои секреты. Илья Лазерсон показывает и рассказывает об особенностях изготовления якитори. Вед.: Илья Лазерсон. Россия06:4007:10
Небанальная кухня Павлова (Свекольный крем-суп на кокосовом молоке)
Свекла- не только полезный и доступный овощ, но и прекрасная основа для небанальных блюд. Не бойтесь экспериментировать и сочетать продукты: обычная свекла легко превращается в отменный… кокосовый суп! Вед.: Владимир Павлов. Россия07:1007:20
Небанальная кухня Павлова (Судак в свекольной панировке)
Свекла- уникальный и даже универсальный продукт! Не думайте, что применение этого корнеплода ограничивается винегретом и борщом. Главное, научиться мыслить небанально: судак в свекольной панировке- отличный тому пример! Вед.: Владимир Павлов. Россия07:2007:40
Молоко (Бланманже. Тыквенный латте)
В этом выпуске посетим завод по производству растительных напитков. Узнаем, как оценивают растительные напитки врачи. А шеф-повар Роман Денискин приготовит блюда с использованием растительных напитков07:4008:15
Молоко. 6 с.
В этом выпуске узнаем, как устроены современные фермы, что нужно знать о характере коров и какую музыку они предпочитают слушать. А шеф-повар Роман Денискин, используя молоко, приготовит каши08:1508:40
Правда на вкус (Д.Колдун)
Это кулинарное шоу – настоящий вызов для вкуса и логики! Ведущий берется за приготовление блюд с самыми странными и загадочными названиями, которые только можно вообразить. В каждом выпуске он пытается запутать гостей, смешивая реальные рецепты, существующие в мировой кулинарии, с собственными выдумками. Россия08:4009:00
Дежурный пекарь (Два пирога из одного теста)
Какой вкус должен быть у теста, чтобы оно было максимально универсальным? Как сделать одновременно и сытную, и сладкую выпечку? Пекарь Иван Забавников знает ответы на любые вопросы! Россия09:0009:30
Дежурный пекарь (Кокосовый кекс с лаймом)
В этом выпуске мы приготовим кокосовый кекс с лаймом. Россия09:3010:00
Кухня по заявкам (Паста «аль пуньо кьюзо». Дорадо маринованная с розмарином. Курица в красном вине)
Ведущий программы поделится с вами секретами приготовления разнообразных блюд, выбранных нашими зрителями. Вы узнаете, как приготовить идеальные борщи, солянки, супы и многие другие блюда, заявленные нашими зрителями. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя волшебный мир кулинарии! Вед.: Илья Лазерсон. Россия10:0010:30
Кухня по заявкам (Пилав с цветной капустой. Рыбные котлеты с цветной капустой. Соус из жаренной цветной капусты)
Ведущий программы поделится с вами секретами приготовления разнообразных блюд, выбранных нашими зрителями. Вы узнаете, как приготовить идеальные борщи, солянки, супы и многие другие блюда, заявленные нашими зрителями. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя волшебный мир кулинарии! Вед.: Илья Лазерсон. Россия10:3011:00
Дежурный пекарь (Два варианта пиццы)
Два варианта пиццы. Пицца – это блюдо на все времена! Начинка, конечно, важна, но основная роль у теста. Дежурный пекарь Иван Забавников покажет самую вкусную пиццу по его мнению. Россия11:0011:35
Дежурный пекарь (Киш с курицей и овощами, киш с рыбой и брокколи)
Можно ли приготовить французский пирог на вашей кухне быстро и просто? Да! Главное – посмотрите этот выпуск. Сабина Мамедова объяснит: как, что и зачем. Россия11:3512:00
На гриле (Тавадури, хот-доги и колбаски в лаваше)
Каждый выпуск этой передачи поможет зрителям насладиться едой на свежем воздухе, независимо от климатических условий. Мы поделимся лучшими рецептами и секретами, которые сделают ваш отдых в окружении природы еще более приятным. Не упустите возможность насладиться вкусной едой и свежим воздухом в любое время года!12:0012:30
На гриле (Сытный завтрак на гриле)
Каждый выпуск этой передачи поможет зрителям насладиться едой на свежем воздухе, независимо от климатических условий. Мы поделимся лучшими рецептами и секретами, которые сделают ваш отдых в окружении природы еще более приятным. Не упустите возможность насладиться вкусной едой и свежим воздухом в любое время года!12:3013:00
Наедине с Мосиным. 59 с.
Программа раскроет секреты приготовления как классических блюд, так и настоящих гастрономических шедевров. Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Вед.: Григорий Мосин13:0013:30
Наедине с Мосиным (Курица с хрустящей корочкой и помидоры с фетой. Пирожные картошка, морковка и помидорка)
В этом выпуске приготовим курицу с хрустящей корочкой и помидоры с фетой, а также пирожные «Картошка», «Морковка» и «Помидорка». Вед.: Григорий Мосин13:3014:00
Все просто с Василием Емельяненко (Ассорти из морепродуктов с гарниром)
Морепродукты нужно уметь готовить хотя бы потому, что это полезно и вкусно. Садитесь поудобнее, шеф Василий Емельяненко рассказывает, как правильно готовить не только морепродукты, но и салат к ним! Вед.: Василий Емельяненко. Россия14:0014:30
Все просто с Василием Емельяненко (Лимонный тарт)
В этом выпуске вы научитесь готовить итальянскую меренгу, яркий лимонный курд и песочную основу! Круто? Особенно греет душу, что все перечисленное – это часть одного лимонного тарта от Василия Емельяненко! Вед.: Василий Емельяненко. Россия14:3014:55
Принципы Лазерсона (Жареная рыба)
Жарить рыбу умеет каждый! Но далеко не каждый делает это правильно, чтобы рыба оставалась сочной и нежной. Сахар, соль и лимон – три важных ингредиента. На каком этапе приготовления использовать? В какой пропорции? Все секреты – в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия14:5515:30
Принципы Лазерсона (Бешбармак)
Бешбармак – это хит азиатской кухни! Попробуйте сделать это ароматное, сытное блюдо из домашней яичной лапши и густого мясного соуса с овощами. Приготовить несложно, но знать некоторые принципы необходимо. О них – в этом выпуске. Вед.: Илья Лазерсон. Россия15:3016:00
Первое, второе, третье (Салат с кальмарами. Рулет с треской и овощами. Десерт вишнево-йогуртовый)
На первое – любимая закуска от Алены Изюмской, на второе – сытный и очень вкусный рулет, а десерт не оставит равнодушным никого! Уверены, что вы уже на кухне и все это готовите! Вед.: Алёна Изюмская. Россия16:0016:20
Первое, второе, третье (Салат с рыбным соусом. Шашлык из филе индейки с овощами. Десерт с маршмэллоу)
Шашлык, маршмэллоу подпеченное, как на костре, салат с нотками копченой рыбы – все это, не выходя из дома! Готовьте вместе с Аленой Изюмской и чувствуйте себя, как на даче! Вед.: Алёна Изюмская. Россия16:2016:45
Первое, второе, третье (Закуска c грибами и курицей. Суп с чечевицей и креветками. Меренга с клубникой)
Закуска c грибами и курицей. Суп с чечевицей и креветками. Меренга с клубникой. Алена Изюмская очень любит готовить, поэтому все блюда у нее восхитительны! Семья Алены очень любит есть то, что приготовила Алена. Будьте как Алена. Вед.: Алёна Изюмская. Россия16:4517:10
На гриле (Цыплята на гриле и салат с кукурузой)
Этот выпуск максимально наполнен запахами и вкусами! Сами подумайте: Василий Емельяненко жарит цыплят на гриле и готовит к ним сочный салат! Это не что иное, как обед мечты на свежем воздухе!17:1017:35
На гриле (Жареный судак и салат из печеного перца)
Запах гриля – это запах весны, тепла и праздников! Устройте же себе праздник: приготовьте на природе несколько вкусных блюд и насладитесь теплыми деньками в кругу близких!17:3518:00
Заморозил – сэкономил (Пожарские котлеты)
В этом выпуске мы приготовим пожарские котлеты. Вед.: Илья Лазерсон. Россия18:0018:30
Заморозил – сэкономил (Соленая селедка. «Мурманское сало». Суп со скумбрией и перловкой)
В этом выпуске мы приготовим соленую селедку, «мурманское сало» и суп со скумбрией и перловкой. Вед.: Илья Лазерсон. Россия18:3019:00
Ужин? Не проблема! (Рагу из индейки с тыквой и пастой. Вишневый десерт)
Рагу любят многие, но многие считают, что готовить его долго и сложно. Но Аня Александрова докажет, что сделать рагу, да еще и десерт, проще простого, ведь ужин не проблема! Россия19:0019:25
Ужин? Не проблема! (Паста с индейкой, тыквой и шпинатом. Яблочный пирог с карамелью)
В этом выпуске мы приготовим пасту с индейкой, тыквой и шпинатом, а также яблочный пирог с карамелью. Россия19:2520:00
Дежурный пекарь (Два пирога из одного теста)
Какой вкус должен быть у теста, чтобы оно было максимально универсальным? Как сделать одновременно и сытную, и сладкую выпечку? Пекарь Иван Забавников знает ответы на любые вопросы! Россия20:0020:30
Кухня по заявкам (Паста «аль пуньо кьюзо». Дорадо маринованная с розмарином. Курица в красном вине)
Ведущий программы поделится с вами секретами приготовления разнообразных блюд, выбранных нашими зрителями. Вы узнаете, как приготовить идеальные борщи, солянки, супы и многие другие блюда, заявленные нашими зрителями. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя волшебный мир кулинарии! Вед.: Илья Лазерсон. Россия20:3021:00
Белорусская кухня (Вишневая кулага и манные клецки)
Старинное белорусское праздничное блюдо кулага по виду напоминает густую ягодную кашу. Если подать ее со сладкими манными клецками и ароматным малиновым киселем, то получится великолепная идея для завтрака или ужина. Россия21:0021:20
Белорусская кухня (Борщ)
Настоящий белорусский борщ не может быть без… кваса! Именно свекольный квас придает ему интересный и оригинальный вкус. Но это еще не все секреты этого сытного и ароматного блюда. Россия21:2021:35
Лазерсон. Любимое (Гусь в соусе из чернослива)
Вы думаете, что гусь – это килограмм жира, немного мяса, остальное – кожа да кости? Отнюдь! Илья Лазерсон уверен, гусь – самая вкусная птица, особенно с соусом из чернослива и оригинальным гарниром. Вед.: Илья Лазерсон. Россия21:3522:05
Лазерсон. Любимое (Лимонный тарт)
Легкий, изысканный и очень нежный тарт с хрустящим песочным тестом и лимонным кремом – вот он, самый любимый десерт Ильи Лазерсона! Вед.: Илья Лазерсон. Россия22:0522:35
Готовим с мечтой (Япония. Рамен и дорояки)
Передача погружает зрителей в японскую кухню, демонстрируя традиционные рецепты рамена – популярного супа с лапшой, и дорояки – традиционного японского бисквитного пирога с бобовой пастой22:3523:00
Готовим с мечтой (Греция. Мусака и пахлава)
Познакомьтесь с гастрономическими сокровищами Греции: традиционная мусака из баклажанов и ароматная пахлава с орешками и медом23:0023:25
Полный пельмень (Тепси-мантыси)
Маленькие турецкие пельмени, лепка которых не доставляет особых хлопот. Но для того, чтобы соблюсти все традиции приготовления, необходимо иметь специальную сковороду – тепси. Вед.: Пётр Пахомов. Россия23:2523:45
Полный пельмень (Равиоли)
Невероятно красивые итальянские пельмени, которые одним своим видом поднимают настроение и вызывают аппетит. Они могут быть разной формы, разного цвета и даже начинка может быть разная! Вед.: Пётр Пахомов. Россия23:4500:00